過去，伴隨著新春佳節鄰近，餐飲業的“團圓飯”預訂十分火爆。殊不知，2020年遭受獨特事情的危害，再再加上“宅經濟”的催化反應下，以往餐飲業“一桌難尋”的團圓飯銷售市場客戶訂單大幅度降低。可是預制構件菜肴領域銷售市場迎接發展趨勢突破口，銷售市場火爆，銷量展現出大幅度提高趨勢，變成“團圓飯”的新歡。而在真空封口機的扶持下，預制構件菜肴充足維持原來新鮮口味和質量安全性。
　　近些年，中國餐飲業完成了跨越式發展，在穩定增長、促消費、穩就業、惠民生等層面作出了杰出貢獻，領域市場容量也在不斷擴大。數據信息表明，由2014年的RMB2926億人民幣提升至2019年的RMB46721億人民幣，此期內的復合型增長率大概10%。伴隨著新春佳節鄰近，以往“一桌難尋”的團圓飯銷售市場，因2020年遭受獨特事情的危害，就餐頻次降低，市場銷售不會再受歡迎。
　　但是，2020年便捷、便捷、食物豐富多彩，只需簡易加溫一下就可以的預制構件菜變成大家“團圓飯”飯桌上的新歡，半成品加工預制構件農貿市場邁入發展大轉折。某電子商務平臺數據信息表明，預制構件菜銷售量同比增加111%。當今無論是線下推廣，或是網上經常可以看到預制構件菜的影子，有燒鵝、烤鴨、燒魚、醬牛肉、紅燒排骨、燉羊排、小酥肉及其等品類，也是有多種多樣預制構件菜隨意配搭組成的禮盒裝。
　　“預制構件菜”差別一般現炒、現烹方式，選用自動化技術、規范化流水線作業，對菜肴原材料開展早期提前準備、生產加工制做，再歷經真空包裝袋，只需簡易加溫或蒸炒等，或是立即開封市就可以服用的菜肴。在其中，就預制構件菜包裝看來，不同于散賣的鹵菜，大多數選用真空包裝袋技術性，對袋內開展真空包裝解決，合理阻隔co2，防止菜肴遭受環境污染，確保正餐新鮮和質量。
　　針對預制構件菜等正餐，若是放置空氣中會產生霉變、掉色等各種各樣轉變，口味口味和新鮮質量都是會遭受危害。因此，預制構件菜選用真空包裝袋可以能夠更好地維持正餐色、香、味及其新鮮和質量，而且有利于預制構件菜存儲、運送和市場銷售。
　　近些年，隨著著真空包裝袋技術性的深入分析與自主創新和提升升級，目前市面上的真空封口機具備自動化技術水平高、包裝速度更快、包裝性價比高、耗能少等優點，可以充足鎖定預制構件菜肴原來口味口味、新鮮和質量。
　　值得一提的是，在預制構件菜等食品產業人性化、多元化發展趨向下，再加上制造業企業對機器設備一機常用的高規定，真空封口機正向著單機版多用途、柔性生產方位發展趨勢。據統計，真空封口機選用模塊化，根據程序模塊的轉換和組成，可以使制作包裝袋、填充、真空包裝、密封等作用在一臺單機版上進行，協助公司降低多工藝流程機器設備購買成本費。
　　總的來看，預制構件菜是特殊時期，大家對飲食搭配方法的讓步，尤其是在鄰近春節年夜飯的制取中，但也將變成預制構件菜領域的大轉折。伴隨著大家生活的節奏加速，煮飯時間的削減，加上真空包裝袋技術性發展和機器設備的升級提升，為預制構件菜行業發展給予了寬闊的消費室內空間，而且更加顧客產生更便捷、身心健康、營養成分、安全性和口味口味出眾的預制構件菜肴。