調味品是餐館烹制中的輔材,不太可能像豆面一樣,一次性消耗量極大。因而,對調味品包裝就擁有一些獨特的規定,包含不斷釘合、遮光性、可靠性這些。
1、生抽、醋包裝
生抽、醋能夠算作液態調味品中的意味著,這類調味品也有很多種多樣,如米酒和調料油等。在計劃經濟體制時代,玻璃瓶以前一統生抽、醋的包裝,可以說,迄今液態調味品或是玻璃器皿*終的幾片陣營之一。玻璃瓶確實有其優勢,全透明、高阻隔好、價格低,以便多次重復使用。
近些年狀況發生了非常大轉變,玻璃瓶一統天下的布局已被擺脫,塑膠袋、PET瓶和凹桶陸續進到液態調味品銷售市場。
PET瓶在經營規模容積上與玻璃瓶差不多,但相較玻璃瓶更輕巧并有更強光澤度,并有能夠不斷應用的瓶塞;PE桶一般容積很大,合適消費較為快的場所,反復封合性也很好;而邢袋則出示了更強的合理性。
玻璃瓶包裝盡管依然占據主導性,但值得一提的是過去被玻璃瓶上單一的黃冠蓋密封方式早已更改。可以說,黃冠蓋的不能復封,是玻璃瓶包裝的致命性缺點。如今許多玻璃瓶在瓶塞層面干了改善,改成了塑膠瓶蓋,以方便快捷。還有一些生產廠家在黃冠蓋密封的玻璃瓶頸放有一只塑料益,那樣,黃冠蓋開啟后能夠換掉這只塑料蓋不斷應用。
小容積的液態調味品如芥末油、油辣子及一些高端生吃生抽等,仍然以玻璃瓶包裝為主導,但已所有選用了塑膠瓶蓋,這一銷售市場臨時都還沒理想化的取代包裝發生。
2、糖和鹽包裝
糖、鹽以前應用過布袋子做包裝,尤其是規模性的運送包裝。但塑膠袋是其關鍵市場銷售包裝方式。一直以來,在包裝規格型號層面轉變并不大。
近些年,鹽的種類發生了一些轉變,加碘鹽等一些多功能性鹽產品進到銷售市場,已漸成流行,鹽的包裝提升了文字描述的規定。包裝也從單一的塑膠袋包裝逐漸轉換,紙盒式包裝逐漸發生。
海外鹽產品包裝早已趨向于紙盒式包裝,這也是在我國調味鹽包裝的創新邁向。
糖的包裝現階段依然以塑膠袋為主導,但發展趨向顯而易見是趨于紙袋子包裝。它更合乎環境保護規定,是一種時尚潮流性包裝;此外紙的多功能性已事過境遷,可具備高韌性及非常好的防水性、包裝印刷性,制作包裝袋技術性也擁有長足的進步。
現階段中國好像都還沒在糖和鹽的包裝設計方案上狠下功夫,外型很平淡無味,若發生一些新的包裝設計方案,顧客會很容易接受的。
3、醬制品包裝
醬制品濃稠物件的包裝分成二類:袋和瓶。低擋調味醬的包裝以塑膠袋包裝為主導。一些高中檔調味醬如辣醬、西紅柿沙司、各式各樣蘋果醬等都選用玻璃瓶包裝,裝有塑料蓋,便捷數次開閉。有一些醬還加上塑鋼封口膜,以增加貨架期。異型瓶關鍵發生在一些高端調味醬包裝上,如色拉醬等。小容積包裝的調味醬,如快餐店應用的西紅柿沙司等,大部分選用的是鋁塑料復合型包裝。